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据说它能治愈芬式社恐

时间:2019-07-10

  高斯健高勒瓦(Koskenkorva)蒸馏酒是芬兰人常喝的烈酒,一般被称为“Kossu”。雅罗威尼则又是芬兰人的一项发明,它是一种由干邑和谷物蒸馏酒调和而成的“切白兰地”(Cut Brandy)。口感柔和温暖,带有蜜味。

  同样年轻的赫尔辛基蒸馏酒厂(The Helsinki Distilling Company)在选择原料的时候也将目光投向了黑麦麦芽,制作了一款黑麦威士忌。像谷若蒸馏酒公司和赫尔辛基蒸馏酒厂这样关注本土原料与传统,用心钻研精酿和蒸馏工艺的酒坊,在芬兰绝不在少数。

  观察着貌似摆脱了社交梦魇的芬兰人,你发现缓解芬式社恐的特效药在这个世界上还是有的嘛。芬兰有一句古老的谚语:“Jos ei viina, terva ja sauna auta, niin tauti on kuolemaksi.”。意思是如果酒精、沥青和桑拿都帮不上忙,那扁鹊差不多也只能望而还走了。且不论古代医学的科学性,在芬兰,酒大概确实有些奇妙的功效。

  芬兰伏特加是大家比较熟悉的品牌,即便是对烈酒没有什么兴趣的人,也总会被芬兰伏特加如冰川般冷峻的瓶身吸引。上世纪70年代,芬兰伏特加瓶身的最初设计“冻冰”(Frozen Ice)由芬兰著名设计师塔皮奥·维尔卡拉(Tapio Wirkkala)操刀,2018年芬兰伏特加开始采用一款名为“流冰”(Flowing Ice)的设计。冰川的印象不仅体现在瓶身上,芬兰伏特加在酿造过程中也会选用经由冰碛层过滤的纯净冰川水作为原料。芬兰伏特加处处散发着清冽的感觉。

  芬兰有一种独特的长饮酒精饮料(long drink),芬兰人习惯称其为“lonkero”。1952年赫尔辛基夏季奥运会期间,为迎接奥运期间大量的观光客,一种便于销售的罐装酒精饮料应运而生,它由金酒和葡萄柚苏打水调和而成。这一原本的奥运限定饮品一路畅销到了今天,有的人甚至称其为芬兰的“国饮”。

  如今,想要尝试长饮的中国朋友不需要请芬兰朋友带货或是自己做实验调了,哈特沃的长饮酒精饮料已经入驻中国市场,而代言人就是著名的一级方程式赛车手基米·莱科宁(Kimi Räikkönen)。感兴趣的朋友不妨关注一下哈特沃公司的官方微博账号。“冰人”的粉丝们,真的不带罐长饮走吗?

  芬兰朋友有没有半恶作剧式地请你吃过一种黑色菱形的糖?那是传说中的咸甘草糖。甘草糖好不好吃,见仁见智,越吃越喜欢的人真的不少。将甘草这种去痰止咳的植物用于喉糖中,没想到欧洲人也非常了解本草的功效嘛。深爱着甘草糖的芬兰人开发出了甘草糖口味的各种食物。有甘草糖味蛋糕,甘草糖味冰激凌,也包括甘草糖味的酒,其实甘草糖酒在游客群中相当受欢迎呢。

  同一品牌的啤酒也会不断开发口味不同、酒精含量不同的产品,以满足啤酒爱好者们的需求。对于那些因为麸质过敏不得不告别啤酒的人,在芬兰你也能尽情享用无麸质啤酒。

  除了云莓、 越橘和沙棘,在芬兰你还可以品尝到用蓝莓、黑加仑、草莓等各类浆果酿造的美酒。

  最后,请大家一同举起手中的金樽,用芬兰语说一句“干杯”——Kippis!

  美酒真的能治愈芬兰人的社恐?那也要芬兰人走出家门才行啊。据统计,芬兰人最喜欢的饮酒场所是家里,甚至有一个词“kalsarikännit”专门形容这种穿着内衣宅在家里尽情喝酒的悠闲状态(人设不崩)。老实说,在辛劳了一周后,周五晚上只想迅速回家,一个人呆着慢慢享受“kalsarikännit”模式的难道只有芬兰人吗?

  北欧最古老的酿酒厂西尼布吕诃夫(Sinebrychoff)就诞生在芬兰,品牌有将近两百年的历史。为了纪念西尼布吕诃夫的建造获批日“10月13日”,这一天也被定为芬兰的“啤酒日”。西尼布吕诃夫公司旗下的啤酒品牌有拉格啤酒Koff和Karhu。“Karhu”在芬兰语中是熊的意思,Karhu啤酒以一只极具威严感的熊头像作为标志。

  出于种种关怀,在芬兰你也能找到许多不含酒精的酒,无酒精啤酒如今已经比较常见了。在聚会时,芬兰人常常会饮用坡玛克(Pommac)。这种饮料起源于瑞典,它带着浓郁的果香和橡木桶的香气,与起泡酒相似到可以乱真的程度。

  “Lakka”指拉普兰地区出产的一种特有的浆果——云莓,也指芬兰生产的云莓味的利口酒。云莓利口酒色泽金黄,果香馥郁,适合餐后饮用,搭配芬兰传统的面包奶酪(leipäjuusto)就是个不错的选择。常见的生产云莓利口酒的品牌有保乐力加集团旗下的拉波尼亚(Lapponia)和曲莫斯(Chymos),林奈尔比斯帕宁(Lignell & Piispanen)以及芬维尼(Finnviini)生产的瓦洛基(Valokki)。

  在芬兰,法律规定18岁以下不能饮酒,20岁以下不得饮用酒精浓度超过22%的酒,所以商店营业员在卖酒的时候一定会要求青年朋友们出示身份证件,对于外国人来说必须出示护照。

  酒是芬兰人在重要场合不可或缺的元素。五一时喝家酿的冰镇希玛酒(sima),圣诞时喝自煮的热红酒(glögi),没有酒的仲夏节实在无法想象。芬兰人喜爱饮酒,而爱酒之人家里绝对不缺好酒。芬兰的酒文化,大家一起来了解一下吧!

  长饮最初由哈特沃公司生产,而该公司的原味长饮鸡尾酒(Original Long Drink)标志也非常特别。罐身上的“oriGINal”不仅暗示着“本公司生产的是原版长饮”,单词也包含着长饮的原始配料金酒(gin)。除了葡萄柚口味,其它颇受欢迎的口味还有小红莓和青柠。冰镇后或加冰块饮用的长饮风味更佳。

  芬兰对酒的控制一直都很严格。2018年开始,政策稍稍放宽,酒精浓度不高于5.5%的酒允许在超市出售,不过酒精浓度超过2.8%的酒还是不得在9时至21时以外的时间段出售。至于其它的酒,只能去全国垄断商店Alko购买。

  芬兰餐馆只有持有酒牌才可以卖酒,因此如果有餐厅表示不卖酒,也不要觉得奇怪。芬兰的酒吧和夜店也都会严格遵守年龄限制的规定,如果店家觉得一个人喝得有点高了,就不会再卖酒给此人。除此之外,在社交平台和广告方面,芬兰对酒类的曝光率也有明确的限制。其中对于烈性酒,直接或间接的广告或宣传都是禁止的。即便是浏览制酒公司的网页,也需要先填写出生年份。

  在又长又黑又冷的冬季里,有一句话莫名浮上心头。酒,大概还是要烈一点才好。芬兰的烈酒品牌不少,其中最著名的有由国有企业阿勒提亚公司(Altia)生产的芬兰伏特加(Finland Vodka)、高斯健高勒瓦烈酒(Koskenkorva)和雅罗威尼白兰地(Jaloviini)。

  芬兰人大多热爱饮酒,不过对于不喝酒的人也绝对尊重。如一同进餐,即使全桌的人都在喝酒,不想喝酒的话也无需紧张,请勇敢地点上一杯纯水或软饮料,“劝君更尽一杯酒”的情况是不会出现的。

  芬兰人喝得最多的是啤酒(芬兰语:olut)。这点不难理解,一般的啤酒酒精含量不会太高,价格也相对亲民,在各种场合都可以享用。最重要的是,啤酒喝起来难道不爽吗?这种冰凉透心的舒爽感,蒸着桑拿或刚从桑拿房里出来的芬兰人最有体会了。

  与“熊啤酒”共同占据着芬兰啤酒主要市场的还有哈特沃公司(Hartwall)生产的拉普兰之金(Lapin Kulta)和卡累利亚(Karjala),以及欧乐味公司(Olvi)生产的桑得斯啤酒(Sandels)及其子公司品牌爱沙尼亚的阿勒考克啤酒(A. Le Coq)。

  常见的甘草糖酒由高斯健高勒瓦出品,看到这个名字就明白酒精度数不会低。瓦勒哈拉(Valhalla)这款酒就带有甘草糖(liquorice,芬兰语:lakritsi)的味道,由于融合了其它药草的成分,整体感觉比较治愈。与之相比,芬兰进阶版的含有氯化铵的咸甘草糖口味(salmiakki)的甘草糖酒则要辛辣得多。甘草糖酒的味道会令一些人联想到咳嗽药水,喝不习惯的人有之,但也不乏被这种刺激口味深深吸引的人。甘草糖的味道,总要试过才知道。

  热爱烈酒的芬兰人认真做起酒来成果也不是一般的。五个年轻的芬兰人洗着桑拿喝着威士忌,突然想到为什么不用芬兰人最喜欢的黑麦来酿酒呢。2014年启动的谷若蒸馏酒公司(Kyrö)出产的以纯黑麦麦芽及芬兰特产谷物和植物酿造的那布耶金酒(Napue)很快崭露头角,在2017年国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)上被评为调制金汤力最佳的杜松子酒。那布耶金酒的香气带着芬兰自然独特的芬芳,闻之便令人陶醉。

  不知从何时起,芬兰人忽而因其内向的性格与社恐的症状而闻名于世。然而,有幸与芬兰人共饮过的人可能会有这样的体会,社交恐惧人士在摄入酒精后可能会产生人格转换,露出鲜为人知的一面。面无表情的芬兰人在稍饮后展现心满意足的笑容,传说中的反差萌指的大概就是这种。

  来芬兰,一定要品尝具有芬兰特色的酒。尽管芬兰人也爱饮用葡萄酒,芬兰的气候却不是特别适合葡萄的种植。芬兰的天然果园在原野里在森林中,于是浆果便被自然而然地运用到了美酒的酿造中。

  除了上文提到的黑麦威士忌,赫尔辛基蒸馏酒厂也将具有芬兰特色的浆果融合到了美酒的酿造中。酒厂生产的赫尔辛基干金酒(Helsinki Dry Gin),其独特口味的来源之一就是越橘。以沙棘为原料的沙棘金酒利口酒(Tyrni-gin Likööri)和赫尔辛基沙棘酒(Helsinki Tyrnipontikka)香味浓郁,二者均在2017年国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)上荣获了优质银奖。

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