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那一口忘不掉的酸甜是家乡的胭脂果

时间:2019-08-28

  胭脂果中还含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 在德宏这片热土上,大多数人都知道胭脂果的吃法有各种各样。可以生吃、甜口山楂苗请您查看山楂树苗怎么管理和培育,放糖腌制;还可以做成冰棍、果酱;甚至用来泡酒。 胭脂果果酱是大多数德宏人喜欢的吃法,制作方法极其简单,不会的小伙伴快快看过来!小编给你送上一份超级简版教程。 胭脂果,又称“鬼眼睛”、“山李子”。酸甜可口,颜色殷红,形状像玻璃球或者红紫色的宝石。它是云南边陲独有的特产,是一种乡愁,是一种儿时的记忆。胭脂果树并非像李子树、桃树和其它常见的果树那样矮小易爬,胭脂果树和滇西山间里的林木一般,高大笔直。 加入红糖或冰糖,白糖也可以,加水中火煮20分钟左右,喜欢甜的可多加些糖。 夏末秋初,正是胭脂果成熟的季节,山坡上、菜市场上,到处弥漫着胭脂果酸酸甜甜的果香味。 胭脂果用来泡酒,酒体色泽殷红,远远一看还和红酒有些相似,味道酸甜可口,有开胃健脾的功效,深受德宏人的喜爱。 当然胭脂果的功效与作用也是不容忽视的。它营养丰富,含多种维生素、酒石酸、柠檬酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。 中火煮20分钟左右,当胭脂果的果皮快脱落时,基本可以出锅啦!当然,如果你想要果肉和果核完全分离,那就再多煮一会儿。 总有一首歌是我们都喜欢的,总有一本书是我们都喜欢的,总有一种味道是我们都喜欢的;总有些喜欢,在一段时间之后,是难以忘掉的,那就是胭脂果的味道…… 可能有些人不喜欢吃甜的,还可以放上胡辣子、盐、味精等调料,腌制一下,那味道也是杠杠的。

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